【顾问健康】吃素5年竟患脂肪肝？护肝，这

【顾问健康】吃素5年竟患脂肪肝？护肝，这

小火伴们

你是否是一直认为

脂肪肝一定是胖纸们的“专利”？

要告知你

如果每天只吃素

也可能成为脂肪肝的“候选人”哦！

你不信？那末请看：近日

扬州市1院体检中心

对近半年的数据进行统计发现

35岁-45岁正常体重的人群中

有20%左右的人得了脂肪肝

其中

吃素5年的43岁陈先生（化名）

虽然多年不变的标准体型让亲友们艳羡

但没想到的是内脏竟超重2千克

还有轻度脂肪肝

长时间吃素营养不良致使非酒精性脂肪肝

既无鱼肉，也不饮酒，常吃素食的人怎样就会得脂肪肝呢？

“饮食结构不合理造成的营养不良，也是脂肪肝的一个重要缘由。”营养科专家解释，营养讲求均衡，所谓均衡，不但要有纤维素，碳水化合物，还要有蛋白质和适当的脂肪。人体的白蛋白合成减少，不能不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这类脂肪在肝脏中不容易被分解，长此以往，肝脏中的脂肪堆积过量，如“不能及时转运出去”，就构成了脂肪肝。

缺少锻炼“办公族”也是脂肪肝多发人群

除常吃素食的人，一些注意控制饮食却不重视体育锻炼的，特别是办公一族，也是脂肪肝的多发人群。

“开头提到的那组数据中，20%的标准体重脂肪肝人群中，除素食者，剩下的就是这样的‘办公族’。”营养科专家表示，“他们在平时的生活中，坐的时间远多于站着或走动的时间。外出不爱走路，不是开车就是坐公交。“在单位就是坐在椅子上，1坐就是一天，肚子脂肪走不掉，四肢得到不锻炼。”

看到这里，可能有人要提问了：那究竟什么样的人群容易患上脂肪肝呢？别急，这就告知你。

这些人也是脂肪肝的“重灾区”1.不吃早饭容易致使脂肪肝

早饭距离前一天晚饭的时间一般在12小时以上，由于能量的消耗，血糖水平下落。

作为机体的整体调和保护，糖原分解酶便赶忙起身，将储存在肝脏的糖原拆包，把不计其数的葡萄糖释放入血。

而这时候如果及时进食早饭，从膳食中摄取的糖分入血，继而将葡萄糖打包为不计其数个单糖（葡萄糖为单糖）的糖原，将已拆包释放的肝糖原再次补充齐备，机体将进入正常轨道，继续代谢。

如果不能及时进食补充肝脏内的糖原，驻防糖原的位置就会被脂肪乘虚而入，沉积肝内，久之便构成了脂肪肝。

2.过度饮酒致使脂肪肝

人饮酒后，酒精均要进入肝脏进行降解，大量的酒精分解的产物对肝细胞有明显的毒性。

初期的肝损伤就可能表现为酒精性脂肪肝，俗称"酒精肝"。长时间酗酒和短时间暴饮都有这样的危害。

延续的酒精伤害还会致使酒精性肝炎、肝硬化、肝功能异常等，肝癌的风险也显著高于普通人。

3.药物副作用和肝炎也可致使脂肪肝

目前比较清楚的是，一些有肝脏副作用的药物，长时间服用可能会致使脂肪肝，如常见的激素类药物，和抗心律失常药胺碘酮等。

4.吃饭太快也可致使脂肪肝

52%的人用餐时间都在10分钟之内，有的人乃至在5分钟以内就已用餐终了。

国外对名体检人员进行了用餐速度与非酒精性脂肪肝得病率的研究。

结果显示，用餐速度越快，患脂肪肝的概率就越高。在他们所调查的人群中，60%用餐时间不足5分钟的人都得了脂肪肝。

预防脂肪肝必须做好6件事1健康减肥

由于脂肪肝是一种消化系统疾病，因此饮食控制至关重要。

减肥是消除它的核心任务，肝脏内的脂肪会随着身体的脂肪一起减少。同时也要积极适度锻炼，常常进行户外活动。

2不饮酒

虽然有些脂肪肝与饮酒无关，但专家表示，一旦诊断出脂肪肝，患者应当绝对禁酒，道理很简单：一个受伤的肝脏没法处理酒精，饮酒只会加速肝脏恶化进程。

受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物（包括某些维生素、草药），或吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状态雪上加霜。

3不擅自用药

受伤的肝脏功能减弱，此时再吃大量药物（包括某些维生素、草药），或吸入环境中的油漆和氯化物等化学物质，都会使肝脏的受损状态雪上加霜。

4多吃新鲜蔬菜

有机食品中所含的杀虫剂更少，因此可减轻肝脏负担。建议每天食用新鲜绿叶蔬菜克。

5少吃肥肉和油炸食品

由于脂肪肝的排除毒素、净化血液和排除废物功能大减，因此应尽可能少摄取脂肪，少吃肥肉和油炸食品，给肝脏一定的休息调剂时间。

6多摄取蛋白质

补充蛋白质有助于改良肝功能，但应注意：红肉每周只能吃一次；鸡蛋黄每天别超过2个；常吃少油的豆制品；多吃鸡肉。蛋白质的最好来源是鱼和虾。

如果你是个“素食达人”，

又不想吃荤，咋办？

小新这就给你支招啦！

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正确吃素的方法

1、素食的种类非常丰富，所以在挑选的时候尽可能搭配种类多一些，这样营养才会足够完全。

2、对素食主义者而言，可以适当多吃一些豆制品，由于豆制品中的蛋白质相对其它素食要高很多，可以很好的弥补不吃肉所带来的蛋白质损失。

3、平时还可以适当的多吃一些坚果类食品，这些食品中含有丰富的微量元素，植物油脂含量也不低，可以帮助身体补充脂肪。

所以说饮食均衡很重要！

▍：侯俊彦

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