素坛子肉

素坛子肉

素坛子肉的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克,豆腐(北)100克,素鸡200克辅料：鸡蛋60克,香菇（干）30克,冬笋100克,黄花菜（干）30克,冬菜5克,萝卜25克,籼米粉（干,细）30克调料：姜5克,小葱5克,盐5克,白砂糖5克,味精2克,胡椒粉2克,菜籽油60克,酱油20克素坛子肉的特点：此品荤菜素作，原料丰富，造型美观，口味咸鲜，酒饭两宜。教您素坛子肉怎样做，如何做素坛子肉才好吃1.豆腐吊干水份，加盐、味精、胡椒、冬菜（成粒）、萝卜（成颗）、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅；2.拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形，入油锅中炸至金黄待用；3.茄子洗净切成厚3厘米、边长为6厘米的等边三角块；4.茄子块滚上米粉，入油锅炸至金黄；5.炸茄子块与素鸡（切片）、狮子头、鸽蛋、尖刀圆子等分别嵌在碗里；6.再放入香菇（洗净）、黄花（挽结）、冬笋（切条）、姜（拍破）、葱（挽结），加味后入笼蒸熟，翻扣盘中；7.治疗白癜风的特效药将素汤、红酱油、盐、白糖、味精、胡椒、水豆儿童白癜风的原因粉勾成浓芡，淋于盘内即成。

素坛子肉的制作要诀：1.豆腐先焯水，除尽异味；2.定碗要美观；3.因有过油炸制进程，需准备菜籽油1000克。小帖士-食品相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食致使腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。