高血压吃什么肉补充好脂肪

高血压吃什么肉补充好脂肪

人体内的脂肪可分为真脂与类脂两大类：

1、真脂即中性脂肪；

2、类脂包括胆固醇、磷脂等。

日常食用油、豆油、猪油等，主要成分是真脂。真脂由一个分子甘油与多种（饱和与不饱和的）脂肪酸分子构成。不饱和脂肪酸的分子较松散，占空间大，排挤脂蛋白而可以使血压下降，同时，不饱和脂肪酸还有阻止胆固醇吸收与促进分解的作用。故高血压病患者，以尽量食用含不饱和脂肪酸较多的植物油为宜，如菜子油、豆油、花生油、麻油等。

高血压病患者应限制食用富有胆固醇的动物脂肪和其他食物，动植物油脂肪之比至少是1：1或1：2.3。胆固醇是一种类脂。胆固醇与动脉粥样硬化的形成有重要的关系。人体内胆固醇的来源可分为从食物中摄取与体内合成两个部分。前者称为外源性，后者称为内源性。

人体的很多胆固醇可促进动脉粥样硬化。限制食物中的胆固醇，对于减少体内胆固醇是很不够的，更重要的是调整机体功能，改善新陈代谢。另外，虽然胆固醇有促进动脉粥样硬化不利的一面，但也有对人体有利的一面。胆固醇为合成激素、胆汁酸等代谢物质的必要成分，完全不吃胆固醇是不可能的，也是对身体健康不利的。

年轻而轻型的高血压病患者，如果几次测定血液中胆固醇数值都不高，体形也不过于肥胖，脂肪类食物不必过分限制，可保持正常饮食；但对40岁以上的高血压病患者，即使血液中胆固醇数值不高，目前也没有发生动脉粥样硬化，仍应坚决摒弃富有胆固醇的食物。

胆固醇在米面、蔬菜、水果中含量几乎为零。含有胆固醇的主要食物如下：

1、少量：鲜牛奶、瘦肉；大部分鱼类、鸡肉、鸭肉。

2、中量：全脂奶粉、猪肥肉、猪排骨、猪肚、猪肺、肥牛肉、牛肚、牛肠、肥羊肉、羊肠、羊心、鳝鱼、螃蟹、带鱼等部分水产品。

3、大量：动物肝脏、肾脏、脑、蛋黄、猪蹄。