杀鸡时,鸡肚子里有一块黄油,能不能吃

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杀鸡时，鸡肚子里有一块“黄油”，能不能吃掉？看完才知道

中国人爱吃鸡，这个大家都知道。尤其是在广府地区，这里的人们对鸡的喜爱到了极致。几乎你可以在这里找到所有的关于鸡的做法。而只要稍加了解就会知道，广府人，或者是全国范围内的大部分爱吃鸡的中国人，都对一些来自农村的散养鸡情有独钟。

有过杀鸡经验的朋友可能知道，偶尔在宰杀之后，可能会在鸡肚子里找到一些黄油类似的东西。有一些人以为这是鸡发生了病变，但这是一种错误的理念。

实际上，这种黄油只有在一部分的散养鸡体内才会出现。所以如果你在市场上看到了这种鸡，一般都是来自农村的散养鸡。

那这里面的黄油又是什么呢？这块“黄油”指的是鸡脂肪组织，也称为脂肪垫或脂肪膜，通常位于鸡的腹腔内。如果你杀死一只有这种脂肪垫的鸡，你可以选择将它保留下来，也可以将其扔掉。但是需要注意的是，脂肪垫通常含有高量的脂肪和胆固醇，如果你的饮食需要控制脂肪和胆固醇的摄入量，那么建议不要食用它。另外，鸡的内脏通常也含有营养，如鸡肝、鸡心等，可以选择烹饪食用。

看到这里可能有人就会问了，一般来说散养鸡和家养鸡会有什么区别呢？散养鸡身体里有这一类的黄油，是不是意味着，散养鸡更好呢？

答案是肯定的。散养鸡相对于工业化养殖的家禽而言，口味和价值上都具有一些优势，主要体现在以下几个方面：

口感更好：散养鸡的运动范围更广，饲料更加自然，也更加丰富多样，因此其肉质更加细嫩，口感更好，且肉质更为鲜美。

营养价值更高：散养鸡的饲料更加自然，也更加丰富多样，更容易摄取到维生素和矿物质，其蛋和肉中营养成分更丰富，对人体更加有益。

鸡蛋品质更佳：散养鸡的饲养方式更接近自然环境，其鸡蛋味道更鲜美，蛋黄颜色更鲜艳，蛋白质质地更加细腻，且含有更高的蛋白质、维生素和矿物质。

环保和健康：散养鸡的饲养方式更加环保，减少了水土污染，且鸡在运动中排放的粪便和二氧化碳等物质更加分散，也更加有利于鸡的健康。

总的来说，散养鸡饲养方式更加自然、健康和环保，其产的蛋和肉质量更高，营养价值更丰富，口感更好，因此也更受到消费者的欢迎。

既然散养鸡这么好，为什么不大规模推广呢？

相对于工业化养殖方式，散养鸡的饲养成本更高，需要更多的人力和空间，以及更多的饲料和运输成本，这使得散养鸡的售价相对较高，也使得生产商在经济上面临一定的压力。

而散养鸡的饲养规模相对较小，而大规模的生产则需要更多的饲料、土地和人力，这也使得散养鸡在大规模生产中面临一定的局限。

且相对于工业化养殖方式，散养鸡的生产效率较低，无法满足大规模市场需求，且需要更长时间的饲养周期，也会影响其经济效益。

所以如果你在市场上看到了这种带有黄油的肉鸡，别犹豫，这就是好吃的散养鸡。