脂肪也分好与坏快来测一测,你的脂肪吃多

大家都知道，导致肥胖的原因之一就是摄入了过多的脂肪，那么，究竟要如何判断自己平时到底有没有摄入过过量的脂肪呢？这些脂肪到底是好是坏呢？快来自测一下~

测测你的脂肪是否吃多了？

1、是否常吃连肥带瘦的肉菜？

卤肉、猪头肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、雪花牛肉等之所以香美多汁，主要在于脂肪含量足够高。这种肉菜最好一周别超1次。

2、吃各种油炸、干煸、红烧类菜肴的频次高于每周3次？

油炸红烧、糖醋、干煸类的菜肴几乎都是泡在大量油里的。因此每周吃这类菜肴的次数要少于1次。

3、吃肉馅类食品的频次高于每周3次？

要想让肉馅柔软香浓，通常需要加20%~30%的肥肉才能达到效果。挑肉馅时尽量选择瘦肉多的，吃肉馅类食品的频次应低于每周3次。

4、吃加油主食的频次高于每周3次？

油条、油饼、麻团、千层饼以及各种酥点等主食即便不是油炸，也需要在和面的时候加入大量油脂，才能做出分层、酥软的效果来。

5、菜盘子上总是汪着油？

吃个焯烫菜或凉拌菜，也在上面倒入大量“明油”。建议大家一方面可以多用蒸煮、焯烫、炝拌、凉拌等方法。

6、喜欢吃香肠、烤肠、烤羊肉串等东西？

做香肠、烤羊肉串通常都要放1/3的肥肉，做烤肠、灌肠之类，也要加入一定比例的肥肉，通常脂肪含量在20%~30%之间。这类食物偶尔尝尝可以，每周吃的次数最好限制在1次以内。

7、喜欢用奶酪、黄油制作各种点心、浓汤和美食？

黄油含80%以上的脂肪，无水黄油更高达95%以上。因此，无论是奶酪蛋糕还是黄油面包，都是高脂肪食物，每周吃的频率最好低于3次。

8、喜欢油炸方便面、速冻饺子之类速食品？

速冻饺子的脂肪含量则与肉馅有关，一般在8%~25%。在选择这两种食物时，要仔细看营养成分表，选择脂肪含量低的。

9、很喜欢吃沙拉酱拌的蔬菜或水果？

沙拉酱其实脂肪含量很高。如果没有特意注明低脂，通常脂肪含量在40%~80%之间。拌蔬菜时，可用酱油、醋等加少量香油来代替。拌水果沙拉可直接用酸奶替代沙拉酱。

10、喜欢喝浓白色的汤，觉得特别滋补，每餐喝两碗？

浓白色的鱼汤、肉汤、骨头汤等，其含有比清汤多得多的脂肪。而且它营养价值其实并不高，每周别超3碗。

11、喜欢用有大量浮油的骨头汤、肉汤或者涮锅汤来煮蔬菜？

蔬菜的吸油能力很强，很容易让人一点不漏地把脂肪全吃进去。所以，最好先去掉大部分浮油，再用来煮菜。

12、喜欢吃花生酱、巧克力酱、甜巧克力、白巧克力等？

每次吃花生酱、巧克力酱都应限量，别超过一小勺，巧克力最好选择可可含量超过70%的黑色品种。

13、吃饼干、曲奇、薯片、锅巴、派之类的高脂肪零食超过每周3次？

这些全是大量精白淀粉、糖和脂肪的组合。它们能非常实在地增加脂肪摄入量，这类零食吃的频率越低越好。

14、特别喜欢吃各种点心面包、奶油面包、起酥面包、比萨饼等？

因为面包要做到柔软酥香，就得加入大量脂肪。如果特别喜欢吃奶油面包、起酥面包等高脂肪面包，每周也别超过2个小面包。

15、喜欢吃坚果，一吃就停不下来？

除了银杏和栗子，绝大多数坚果和油籽都是高脂肪食品，脂肪含量最低40%，最高可达70%以上，建议每天限量一小把。

16、打豆浆的时候经常放很多核桃花生之类，然后当水喝？

很多人以为坚果豆浆非常养生，在打豆浆的时候加入大量核桃杏仁芝麻等高脂肪坚果。这样做出来的坚果豆浆的确味道很香，但脂肪含量也很高，每天一杯就可以了。

17、很喜欢喝加糖加奶的咖啡饮品，一杯又一杯？

咖啡本身不会令人发胖，但卡布奇诺、拿铁之类的咖啡饮品，是要加很多高脂肪奶或奶油的。所以，简单的方式是直接喝咖啡加纯牛奶。

18、喜欢冰淇淋、慕斯、咖啡奶冻、水果奶冻之类的含脂肪甜点？

冰淇淋含脂肪越高，口味就越醇厚。但其实营养价值比酸奶差得多，因为其蛋白质很少，脂肪却很高。此类食品每周吃的次数宜控制在两次以内，每次只吃一小杯。

远离不健康的“坏脂肪”~

饱和脂肪酸和反式脂肪酸都属于不健康的“坏脂肪”，而前者一般呈固态状，普遍存在于动物油脂和全脂乳制品中，如猪油、牛油、羊油、加工类肉食等。

而反式脂肪酸常来源于人工氢化植物油，并且常以“食物植物油”、“氢化植物油”、“植物油脂”等形象出现。像我们常吃的饼干、蛋糕、爆米花、炸薯条、方便面、薯片等食物，往往都含有大量反式脂肪。

“好脂肪”从哪里来？

不饱和脂肪，是对我们人体健康有益的“好脂肪”，适量食用可以帮助降低体内胆固醇，对心血管健康有一定益处。像坚果、深海鱼、牛油果等食物中，以及橄榄油、山茶油、亚麻籽油等植物油中，都含有丰富的不饱和脂肪，但它们的热量较高，尤其是坚果，所以如果在减肥的时候吃，还要注意适量。

资料来源：生命时报、人民网健康

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