减脂啃草拥有7年健身经验的美食达人告

你以为减肥就要运动、就不能吃甜点？

但这位拥有七年健身经验的美食达人说

“减脂不是靠卡热量的”

到底这是怎么一回事？

我们听听Sunny怎么说的~

Sunny是一位现居住在美国的北京姑娘，性格爽朗。

曾经的她跟大多数上班族、学生党一样，长期有着不良的生活习惯，再加上久坐不运动，身体特别糟糕。外形上含胸驼背，内在则患有腰椎间盘突出、消化不良、后腰疼痛等各种毛病，甚至整个人都变得悲观、敏感和情绪化。

偶然有一次，在表姐的带领下，她终于尝试第一次走进健身房。运动过后的畅快感，以及身体状况的渐渐好转，竟让她不知不觉地坚持下来了，到现在在家里也能自觉运动了。

不过，Sunny并不认同“坚持”这一说法。她说：“真正喜欢的事不需要坚持，就像爱自己的家人，会有人说我坚持在爱他们吗？要真是那样，听起来挺惨的，那也不是爱吧。做真正在喜欢的事，不是‘咬咬牙，再坚持坚持’，而是享受那个过程，每次都意犹未尽。”

在Sunny的眼里，每天重复的训练动作不是为了身材、围度，是可以让生活更轻松。“大部分人健身不能坚持下去，正是我需要你，所以我爱你。功利心为主，又急于求成，自然是三天热乎劲过去后就不了了之。”

正是因为抱有这样轻松的心态，Sunny的运动反而一做就是七年，收获的不仅是健美的身材，还有乐观、自信和勇敢。“以前是问题的问题，现在觉得多大点事儿啊，除了生死大事，其他事只要努力都可以解决。”

“在这过程中也走过了弯路，受过伤、饮食失调过，错误是最好的学习机会。学会了聆听自己的身体需要，收获了健康的身体和健康的观念、生活，变成了自己都没想到的更好的自己。”

为了配合运动，Sunny慢慢开始在食物上下功夫。曾经她也会抱着“多吃就要多运动，多运动就要多吃”、“吃了就白练了”的观念，但那段时间的她反而整个人虚胖，早起也浑身肉疼，体重也减不下去。吃过亏之后才发现，如果一辈子都是这样玩命练习拼命节食，根本是做不到的。

“吃的营养全面人是不会胖到哪去的，虚胖恰恰是身体营养不良的表现，没有足够的营养物质帮助燃烧脂肪。归根到底，合适的量最关键。”

于是，她就开始自己研究营养膳食，力求将食物能保证健康第一的同时又好吃。

▲小鸡炖蘑菇

▲胡萝卜坚果薄饼

▲蒜香虾仁佐西葫芦面条

▲三文鱼时蔬菜花米炒饭

打开Sunny的食谱，你会发现“健康餐≠啃草”，有肉有菜，有薄饼有饮料还有冰淇淋。不过都有这样的特点：高蛋白质低油低糖低GI+自然食材+快手简单+适合提前备餐+便于带饭+好吃+材料易得。

“对于初学者，不要卡热量（严格控制热量），一定要营养热量都跟上。减脂不是靠卡热量，减脂是提高肌肉含量，提高代谢，提高脂肪燃烧的能力。一上来就大幅改变自己的饮食习惯，身体受不了容易反弹。”

并且，Sunny还会自制面包蛋糕，研究健康杂粮烘焙。她做出来的甜点在最大程度减少精加工糖、精炼油、面粉，但无负担有营养、快手，粗粮细作，稳定血糖的同时也享受美味。

今天，Sunny也带来了她的一款快手烘焙——栗香南瓜全麦快手面包，想要同时同游美味和健康的小伙伴赶快跟着学一下吧~

食材准备

制作步骤

步骤一：

快速使青香蕉变软。如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些。如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。就变成了下图的样子，捏着很软，可以使用了。因为加热过了，更香甜。

步骤二：

烤箱预热华氏度/摄氏度。模具抹油或垫烘焙纸备用。

步骤三：

在搅拌盆里混合所有湿性材料，快速搅拌15秒左右，备用。

步骤四：

在大碗里混合所有干性材料，拌匀。把湿性材料倒入干性材料中，拌匀到刚刚不见干粉即可，千万不可过度搅拌！拌的时间不要超过20秒，否则出筋。

步骤五：

把面糊倒入模具，略抹平表面，撒上南瓜籽（建议同时撒一些红糖粒），烤50-60分钟，到表面呈金黄色，用牙签插入能干净带出，脱模时能轻易倒出来。

步骤六：

拿出烤箱后，在模具里放2分钟定型，然后脱模，放烤架上彻底放凉，大概1小时，再切片。密封冷藏保存3-5天，或冷冻保存。（不彻底放凉，面包里面会像没熟一样）这个面包味道非常不甜，喜甜多加30-50克蜂蜜或红糖。

小贴士

①把即食燕麦片（煮5分钟就能吃那种），用料理机/破壁机/石磨等方法磨成粉，实在不行，也可以用全麦粉/中粉代替。或者直接用燕麦片也可以，成品会更矮，口感更厚实。

②南瓜用微波炉弄熟，再用料理机打碎，喜欢吃到整块的南瓜也可以用勺子压烂。也可以用蒸、烤方法弄熟，不过蒸的水分会较大一些，这也和南瓜的品种有关系。水分太大的南瓜泥，可以放不粘锅里，中小火烘干，注意中间要不时地搅拌。

③栗子用的是真空包装打开即食的栗子仁，也可以用糖炒栗子，只要是熟的、去皮的就行。

④快手面包里的冷藏材料，比如牛奶、鸡蛋要回温到室温，这样不仅能节省烤面包的时间，还有一个原因是，如果配料中有油的话，尤其是黄油、椰子油等常温固体油，接触到冷藏的牛奶鸡蛋后会变成固体，在食材用分布不均匀。

Sunny的事实证明，减肥不等于痛苦，健康不等于“啃草”，找对自己的节奏，聆听身体和心里的声音，好身材和好心情便随之而来。

经典浪漫的法式柠檬塔

必定能带给你好心情~

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今日小编：碎碎子

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