年轮健康ldquo好rdquo脂

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每天8分钟，健康一点通。樊登年轮学堂特邀专业医师、教授学者组建顾问团把关，为长者讲解真正有效的健康养生知识。普及基础健康知识，传达健康生活理念，让长者听得懂、记得住、用得上。每天8分钟，健康一点通。樊登年轮学堂的朋友们大家好，欢迎您在每天早上9点准时收听我们的8分钟健康讲堂。脂肪是人体必需的营养物质，它为我们的身体提供能量，是我们吃的食物中最集中的能量来源，还可以帮助身体吸收维生素A、维生素D和维生素E。此外，脂肪也可以让食物变得更可口，并让我们产生饱腹感。所以，为了保持健康，我们的日常饮食中需要一定数量的脂肪。但是，脂肪也有好坏之分，并不是所有的脂肪都能对身体产生积极的作用。美国营养学家玛格丽特·麦克道尔博士说：“我们真正的目标应该是吃正确类型的脂肪。”现在，我们就来了解一下脂肪的类型，看看什么样的脂肪才算得上是我们需要的“正确类型的脂肪”，也就是好脂肪。什么是“好脂肪”？所谓“好”脂肪，指的是不饱和脂肪，它有“单不饱和”和“多不饱和”两种类型。少量食用这一类脂肪，对我们的健康是有益的，甚至可以降低胆固醇水平。这一类脂肪的最佳来源是我们日常吃的植物油，像大豆油、玉米油、葵花籽油、芥花油，还有橄榄油、菜籽油和花生油等，另外，不饱和脂肪还存在于杏仁、开心果、核桃、榛子等坚果和软的人造黄油中，这里的“软”是像液态黄油或管装、喷雾装的黄油。什么是“坏脂肪”？那么，“好”脂肪是不饱和脂肪，“坏”脂肪又是什么呢？它们是饱和脂肪和反式脂肪。在室温下饱和脂肪通常是固体的，在许多食物中它们是自然存在的，主要是肉类和乳制品，比如牛肉、羊肉、猪肉，还有硬黄油，就是我们日常所用的黄油棒，还有奶油、奶酪、椰子油、棕榈油和棕榈仁油，以及可可脂，就是我们日常吃的巧克力、冰激淋。在所有的脂肪中，反式脂肪对健康是最有害的。食用过多的反式脂肪会增加患心血管疾病、糖尿病和引起其他健康问题的风险。反式脂肪经常出现在烘焙食品、油炸食品和加工食品中，比如甜甜圈、蛋糕、炸鸡、饼干、披萨等。在这儿，特别提醒大家：购买包装食品前一定要记得仔细查看食品包装上的营养标签。所有包装食品都会有包含脂肪含量的营养标签，如果在成分清单上看到“部分氢化”或“不完全氢化”的字样，就意味着这个商品含有反式脂肪，那这样的食品最好少吃。有的商品反式脂肪会显示0克，这种食品是相对健康的。日常饮食建议可能听到这儿，很多人都了解到坏脂肪对身体的影响是很大的，那么在生活中怎么才能减少坏脂肪的摄入呢？在这里给大家总结出了四点建议，大家可以将这些建议作为日常饮食的标准，参照执行：一是，坚持多吃水果、蔬菜、全谷物、低脂奶制品、鸡和鸭等家禽肉，以及鱼和坚果类的食物。二是，限制富含“坏脂肪”的食物的摄入量，这些食物包括红肉及含糖的食品和饮料，以及含有高热量的饼干、蛋糕、甜甜圈、炸鸡等烘焙食品和油炸食品。三是，日常食用油改成含有不饱和脂肪的菜籽油、葵花籽油、橄榄油等；用液态或管装的、喷雾装的黄油代替黄油棒。四是，买包装食品的时候选择标签上标注“0克反式脂肪”的，舍弃标注“部分氢化”或“不完全氢化”字样的。

总结

好了，以上就是今天的主要内容，一起来总结一下：脂肪是一种人体必需的营养物质，它能为我们的身体提供能量。但脂肪也有好坏之分，“好”脂肪是不饱和脂肪，“坏”脂肪是饱和脂肪和反式脂肪。食用过多的反式脂肪会增加患心血管疾病、糖尿病和引起其他健康问题的风险。日常生活中应该多吃蔬菜、全谷物、低脂奶制品等，少吃甜饮料、油炸食品和烘焙食品，同时注意选择含有不饱和脂肪的植物油或液态黄油，买包装食品的时候也要